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好吃的杂酱面
好吃的杂酱面

好吃的杂酱面

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.22 07:55

杂酱面是常见的面食之一,杂酱面和炸酱面是很容易被人们混淆的,但其实两者有一定的差异,杂酱面在我们国家是喜爱加水的,在工作忙碌的时候, 吃上一碗热腾腾的杂酱面是非常惬意的,杂酱面从面到酱再到烹制,都是非常重要的,所以这种食物一般家里的爷爷奶奶做的会更好吃哦,所以好吃嘴儿们,赶快跟爷爷奶奶学起来吧。

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主料

辅料

  • 干黄酱 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 西兰花适量
  • 甜面酱适量
  • 蠔油 :1勺

具体步骤

  • 好吃的杂酱面的做法图解一
    第一步
    1.热火下少许油,把三种酱稍炒爆香
  • 好吃的杂酱面的做法图解二
    第二步
    2.放入各种丁翻炒
  • 好吃的杂酱面的做法图解三
    第三步
    3.加一小碗水煮开,转小火,调入(素)蠔油,稍微煮稠一点就行了
  • 好吃的杂酱面的做法图解四
    第四步
    4.另锅烧开水,把面放进去
  • 好吃的杂酱面的做法图解五
    第五步
    5.用筷子把面抖散,稍煮一会即可,不要煮太绵了
  • 好吃的杂酱面的做法图解六
    第六步
    6.捞起的面条放几滴香油迅速拌匀,一是增香,二是防止它结团
  • 好吃的杂酱面的做法图解七
    第七步
    7.把面装好,再浇上做好的杂酱,拌匀可吃喽!

烹饪技巧

  • 挺简单的,没啥技巧

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杂酱面 杂酱面
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杂酱面口感俱佳,有嚼劲,汤汁配料非常多,有红萝卜丁,土豆丁,葱花,肉末等调成酱汁。杂酱面的配料之多,正因为如此,它的味道丰富浓郁。口感俱佳,嚼劲干脆,杂酱浓郁,……

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