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好吃的福气排包
好吃的福气排包

好吃的福气排包

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.02 06:22

福气排包是用高筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶以及白砂糖等几种主要的原材料加工制作而成的,制作方法比较复杂,需要准备的时间也比较长,需要把握好时间,适合那些有一定烘焙经验的人来制作,这么美味香甜的福气排包值得品尝,做早餐也是不错的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.将面粉、水、牛奶、白糖、盐、酵母均放入面包机内桶,鸡蛋打散,留少许刷蛋液用,其余也放入面包机
  • 第二步
    2.搅拌20分钟之后,放入黄油,继续搅拌、一次发酵
  • 第三步
    3.一次发酵后取出面团,排气
  • 第四步
    4.分割成8个小面团,擀成圆形
  • 第五步
    5.加盖保鲜膜,静置10分钟
  • 第六步
    6.擀成橄榄椭圆形
  • 第七步
    7.翻面,将擀好的面饼底部用擀面杖压扁,自上往下卷
  • 第八步
    8.卷成橄榄形
  • 第九步
    9.放入烤盘
  • 第十步
    10.二次发酵
  • 第十一步
    11.准备蛋液,加少许水调匀
  • 第十二步
    12.刷在二次发酵后的面包坯上
  • 第十三步
    13.入烤箱,中层,160度
  • 第十四步
    14.烤15分钟之后,福气排包新鲜出炉了

烹饪技巧

  • 1.二次发酵我是放入烤箱进行的,下面放2碗热水,关上烤箱门。2.面包上色后及时加盖锡纸,以免表面烤焦。

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