荔枝香酥凤尾虾

具体步骤

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  第一步
  1. 虾洗净，剪掉虾头，剪开背部，抽出虾线；放入盐、胡椒、小苏打腌十分钟；
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  第二步
  2.准备好吉士粉；
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  第三步
  3.腌制好的虾用水冲一下，沾吉士粉，抖掉多余吉士粉；
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  第四步
  4.依次都沾好吉士粉；
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  第五步
  5.荔枝去皮、去核待用；
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  第六步
  6.白醋和白糖拌匀；
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  第七步
  7.姜沾好吉士粉的虾下油锅炸制金黄色捞出；
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  第八步
  8.热锅凉油放入姜丝、葱头爆锅；
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  第九步
  9.放入糖醋汁，熬至粘稠；
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  第十步
  10. 倒入炸制好的虾；
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  第十一步
  11.倒入荔枝；
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  第十二步
  12.快速翻炒，装盘。