自制肉松

具体步骤

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  第一步
  1.所需食材：瘦肉、葱、姜、八角、料酒、盐、五香粉、生抽、绵白糖
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  第二步
  2.将瘦肉去除肥肉和筋切成块放入锅中、加入葱段、姜片和八角煮，大火开后转小火煮2小时，用筷子可以轻松透即可
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  第三步
  3.将煮好的肉，切成小块放在保鲜袋中，用擀面杖不停的擀肉
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  第四步
  4.直至肉块变成肉丝分离开来
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  第五步
  5.锅中放入一点油，将肉丝放在锅中，用小火翻炒
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  第六步
  6.加入1匙盐
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  第七步
  7.加入1匙生抽
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  第八步
  8.加入一匙料酒
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  第九步
  9.加入一匙绵白糖
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  第十步
  10.加入一匙五香粉
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  第十一步
  11.翻炒至肉丝蓬松，即可
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  第十二步
  12.将焯好的肉松放入搅拌机中搅打，让肉松能够蓬松
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  第十三步
  13.将较好的肉松放入干净无水的容器中晾凉，完成