美味的焦烧肉条

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉一块洗净备用。
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  第二步
  2.胡萝卜半根，去皮洗净备用。
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  第三步
  3.将里脊肉切成小指粗细的肉条备用。
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  第四步
  4.大蒜拍扁，胡萝卜切丝备用。
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  第五步
  5.将肉条装入碗中，加入少许酱油、十三香，一个鸡蛋黄，少许淀粉，食盐和橄榄油。
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  第六步
  6.将加入调味料的肉条，均匀搅拌，腌制20分钟。
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  第七步
  7.油炸锅放油，7成热时，逐条下入肉条油炸至枣红色，外皮有干脆感。
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  第八步
  8.捞出肉条晾凉，重复入油锅油炸，将肉条炸成焦干的状态。
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  第九步
  9.取炒锅放油，下入大蒜煸香。
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  第十步
  10.放入胡萝卜丝。
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  第十一步
  11.炒锅中加入玖顺生姜汁、食盐、十三香、酱油、醋和白糖调味。
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  第十二步
  12.将加入调味的菜炒拌均匀后，加入适量的水。
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  第十三步
  13.将炸肉条放入锅中。
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  第十四步
  14.焖煮到汤汁浓稠，肉条呈酥状，放入鸡精调味，淋入芝麻油调味。
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  第十五步
  15.装盘上桌即可食用。