煎刀鱼自制

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

• 刀鱼 ：1条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.刀鱼去内脏洗净，切成小段。用盐腌制1小时左右。
• 
  第二步
  2.面粉备好。
• 
  第三步
  3.锅内放少许油。
• 
  第四步
  4.刀鱼沾面粉。
• 
  第五步
  5.放入锅中煎。
• 
  第六步
  6.翻面继续煎。
• 
  第七步
  7.双面金黄即可。

烹饪技巧

• 最好用平底锅煎。

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煎刀鱼

16

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煎刀鱼主要是由带鱼和姜和料酒等调料制成，煎刀鱼吃起来咸香适口，肉质细嫩鲜美，要趁热食用，制作好吃的秘诀，油温不能太高，会导致里面鱼肉不熟，外皮口感和味道都不好，……

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