清蒸比目鱼

具体步骤

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  第一步
  1.比目鱼也叫偏口鱼、蝶鱼
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  第二步
  2.偏口鱼去鳃去内脏
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  第三步
  3.刮鳞洗净
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  第四步
  4.擦干水分
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  第五步
  5.用刀在鱼身划几刀好入味
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  第六步
  6.均匀地在鱼身上擦上盐和料酒
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  第七步
  7.在划刀处放入姜片和大葱段腌10分钟
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  第八步
  8.电蒸锅蒸10分钟，静置5分钟
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  第九步
  9.打开锅盖将鱼端出来，去除鱼身上的姜片、葱段
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  第十步
  10.切好葱丝、姜丝、香菜段
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  第十一步
  11.将切好的葱丝、姜丝、香菜段撒在鱼身上，倒入调好的料汁再烹入八角和花椒爆香的热油即可