自制南方豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.优质黄豆头天晚上浸泡一晚上，加水用石磨磨成浆
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  第二步
  2.倒入锅里烧开
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  第三步
  3.用专业容器上面铺上纱布，把烧好的豆浆用勺子舀入容器中，像图中那样两个勺子不停的冲打
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  第四步
  4.提起装有豆浆的纱布
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  第五步
  5.不停的挤压，把浆水挤入锅中
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  第六步
  6.过滤之后的浆水再加大火熬煮
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  第七步
  7.反复熬煮之后的豆浆就可以喝了，但还不是豆腐
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  第八步
  8.石膏必须加热至熟透，再用这个碾成粉末
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  第九步
  9.碾好的石膏均匀的冲入豆浆中
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  第十步
  10.冲了石膏的豆浆过30分钟左右会成块状，这就是我们吃的豆花，把豆花盛入这样的容器中
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  第十一步
  11.盖上盖，然后在盖上压上一块大石头(必须洗干净哦)，让水慢慢渗干
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  第十二步
  12.大约2个小时以后，就成了豆腐。妈妈，辛苦了!