妈妈教我做红烧鸡爪

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.鸡爪洗净，用清水浸泡40分钟，多换几次水
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  第三步
  3.剪去鸡甲，斩段
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  第四步
  4.锅里放清水，加姜片，料酒，下鸡爪，煮开5分钟
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  第五步
  5.捞出漂净
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  第六步
  6.锅里油热，下姜，蒜，辣椒，花椒爆香
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  第七步
  7.放入鸡爪煸炒至微黄
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  第八步
  8.加料酒，糖
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  第九步
  9.加老抽，鲜抽煸至上色
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  第十步
  10.加一碗清水，大火煮开5分钟，中小火煮15分钟
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  第十一步
  11.加点盐，大火收汁即可