自制南乳饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉打入鸡蛋搅匀，一边加温开水，一边用筷子搅拌；
• 
  第二步
  2.待面粉呈大块雪片状，用手揉成面团；盖上湿布，醒发20分钟，重新揉成光滑面团；
• 
  第三步
  3.将面团等分成8小块； 取1小块面团擀成薄片，均匀涂抹一层植物油，再涂一层南乳酱；
• 
  第四步
  4.将涂好酱的面片正反折叠呈条状；
• 
  第五步
  5.从一端卷起，卷到另一端，轻按固定； 用手从正面按压卷起的饼，并用擀面棍擀平； 所有小块面团均按此法做成小饼；
• 
  第六步
  6.平底锅中刷一层油，将饼放入； 小火烙3分钟，翻面再烙3分钟； 如此反复至饼两面金黄，即可出锅。