妈妈教我尖椒炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

• 瘦猪肉 ：200
• 尖椒 ：300

辅料

• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备瘦猪肉、尖椒。
• 
  第二步
  2.将瘦猪肉和尖椒切丝。
• 
  第三步
  3.将瘦猪肉丝下入油锅中炒散，并加入料酒、生抽、老抽，炒至变色。
• 
  第四步
  4.将尖椒下入锅中，和瘦猪肉丝一起滑炒，加入适量的盐，炒熟。
• 
  第五步
  5.装盘食用。

烹饪技巧

• 1、油五分热，炒瘦肉丝，这样炒出的肉丝爽滑鲜嫩。2、生抽提鲜，老抽上色，料酒去腥。3、因为有生抽、老抽的加入，所以咸度足够，盐要少加。

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