美味的白切鸭

具体步骤

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  第一步
  1.把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。
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  第二步
  2.备好葱、姜和八角。
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  第三步
  3.把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。
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  第四步
  4.调入适量的料酒，可以提味去腥，盖上盖子煮，水开后，转中火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，然后关火焖5分钟。
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  第五步
  5.煮好后取出在冰水里泡一会儿。
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  第六步
  6.表面抹上一层芝麻油。
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  第七步
  7.切好蒜蓉、葱花，加入少许白糖和适量细盐。
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  第八步
  8.锅中放一大勺油烧滚。
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  第九步
  9.把油缓缓倒入碗中。
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  第十步
  10.再加入适量生抽。
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  第十一步
  11.加入少许的芝麻油拌匀即成蘸汁。
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  第十二步
  12.最后把鸭斩块，蘸汁食用。