童趣可爱的小乌龟面包

具体步骤

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  第一步
  1.175克高筋面粉加温水化开的酵母，和成面团
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  第二步
  2.盖上盖子在室温下发酵三、四倍大
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  第三步
  3.将发酵好的面团一块块地夹进面包机桶内，加上水、蛋液、细砂糖和盐
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  第四步
  4.最后加入剩余的高粉和低粉、奶粉
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  第五步
  5.启动面包机和面功能，第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，再按和面功能
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  第六步
  6.在和面的时候揭开面包机桶的盖子，因为天气热，和面结束后，倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。天气热发酵得很快
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  第七步
  7.发酵好的面团取出排气，分割成若干等份，饧20分钟
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  第八步
  8.取出其中一份，再扳出几份小面团，做头、脚和龟壳的花纹，再弄一份小的做尾巴
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  第九步
  9.大的面团压扁后包上南瓜椰蓉馅
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  第十步
  10.做出头和尾
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  第十一步
  11.再做四只脚
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  第十二步
  12.将其中一份小面团再型成六份小小的面团，搓成细长条
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  第十三步
  13.粘在龟壳上
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  第十四步
  14.做好的小乌龟放在烤箱内二次发酵，烤箱内放一碗热水，发至两倍大
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  第十五步
  15.烤箱预热165度，中层烤15分钟，中下层烤2分钟