家常菜腐乳猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.准备红腐乳、葱、姜、干红辣椒。
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  第二步
  2.猪蹄请店家剁好，回家用清水略泡出血水。
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  第三步
  3.锅中加入适量水，少许料酒，葱、姜片大火煮。
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  第四步
  4.煮出浮沫，猪蹄表面变透亮关火捞出后清洗干净备用。
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  第五步
  5.腐乳中加入少许腐乳汁捣碎调匀。
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  第六步
  6.锅中加入适量油烧热，放入焯好的猪蹄。
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  第七步
  7.略翻炒，加入冰糖。
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  第八步
  8.炒至冰糖溶化，加入葱、姜片、干红椒。
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  第九步
  9.再翻炒均匀，加入调好的红腐乳汁。
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  第十步
  10.炒至均匀上色。
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  第十一步
  11.加入适量水，大火烧开，转至中小火慢炖。
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  第十二步
  12.至汤汁收尽猪蹄熟烂关火出锅即可。