脍炙人口的高升排骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.21 04:37

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主料

• 排骨 ：800

辅料

• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白砂糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨切成小段，浸泡并洗去血水。
• 
  第二步
  2.将排骨放入锅中煮至八成熟（大约30分钟即可），捞出放盆内。
• 
  第三步
  3.拿一个碗，加入1勺料酒，2勺醋、3勺糖、4勺酱油、五勺清水。
• 
  第四步
  4.锅里放少量的油，下入煮好的排骨。
• 
  第五步
  5.翻炒至排骨表面金黄。
• 
  第六步
  6.倒入调好的料汁，小火焖10分钟。
• 
  第七步
  7.焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，倒入水淀粉收汁，撒上芝麻即可。

烹饪技巧

• 1、排骨尽可能选小肋排，易熟易入味。2、调味料可根据自已的口感略调整。

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