口感饱满的土豆焖鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.24 10:37

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主料

• 土豆 ：300
• 鸭肉 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 紫苏 ：3片
• 姜 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭肉洗净切小
• 
  第二步
  2.土豆去皮切块
• 
  第三步
  3.热锅凉油，放入鸭肉和姜丝炒至略显金黄色，放入少量冰糖炒至出糖色
• 
  第四步
  4.放入土豆，翻炒后加入适量水
• 
  第五步
  5.放入紫苏，大火烧开转小火40分钟
• 
  第六步
  6.放入适量盐，大火收汁
• 
  第七步
  7.美味上桌啦

烹饪技巧

• 1、待鸭肉炒至金黄以后放入冰糖，对糖色更容易把握，比较适合新手的做法2、放入少量紫苏叶可以提香

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土豆焖鸭

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包含食材

• 鸭肉
• 土豆

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