家庭版全麦麻酱花卷

具体步骤

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  第一步
  1.全麦面粉。
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  第二步
  2.酵母加糖少许温水化开，加面粉适量的温水，和成面团，发酵一小时左右。
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  第三步
  3.芝麻酱，准备小刷子比较方便。
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  第四步
  4.发酵好的面团揉至光滑无气泡。
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  第五步
  5.把面团擀成方形的面皮，从中间慢慢往四周擀，加少许的盐擀一下，加入芝麻酱用刷子刷匀。
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  第六步
  6.四边略微少一点。
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  第七步
  7.由一边开始卷起。
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  第八步
  8.切成若干等分的面卷。
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  第九步
  9.取两块面卷叠加在一起
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  第十步
  10.左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。
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  第十一步
  11.做好的花卷发酵20分钟，冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可。
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  第十二步
  12.蒸好的花卷