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家常菜番茄虾球
家常菜番茄虾球

家常菜番茄虾球

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜番茄虾球的做法图解一
    第一步
    1.将所需食材都准备好。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解二
    第二步
    2.将虾仁洗干净。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解三
    第三步
    3.2片香菇切成末。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解四
    第四步
    4.将虾仁切成末。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解五
    第五步
    5.虾仁末、猪肉末(要肥肉较多的那种)放入碗中。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解六
    第六步
    6.再将姜和葱切成末。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解七
    第七步
    7.将两个鸡蛋、葱末、姜末、料、咸盐、鸡精、干淀粉放入碗中。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解八
    第八步
    8.调成糊状。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解九
    第九步
    9.锅中放水烧开。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解十
    第十步
    10.锅开后,将第8步的面糊捏成丸子状放入锅中。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解十一
    第十一步
    11.将成型的丸子捞出备用。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解十二
    第十二步
    12.锅内放油预热,将葱末和姜末放入锅中爆香。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解十三
    第十三步
    13.爆香后,将番茄酱倒入锅中,炒出红油。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解十四
    第十四步
    14.将成型的丸子倒入锅中翻炒。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解十五
    第十五步
    15.锅内放入料、咸盐、白砂糖、鸡精、水翻炒一会儿。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解十六
    第十六步
    16.干淀粉倒水,调成水淀粉备用。
  • 家常菜番茄虾球的做法图解十七
    第十七步
    17.最后加入水淀粉勾芡,将丸子翻炒均匀后即可出锅了。将香菜切成段洒在丸子上装饰,即可出锅享用美味了!

烹饪技巧

  • 丸子在放入锅中内成型时,不要一下锅就搅拌,要煮一会儿,再搅拌方便成型哦!

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