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番茄丝瓜鱼头汤
番茄丝瓜鱼头汤

番茄丝瓜鱼头汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.20 09:13

在我们生活中几乎大家都爱吃鱼,因为鱼肉的肉质非常的鲜嫩细致,特别是鱼头煲汤,鱼头的鲜味和营养更容易释放到汤头中,加入了番茄和丝瓜这两样蔬菜使营养更全面人们食用起来更美味,更健康。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 姜片 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜末 :适量

具体步骤

  • 番茄丝瓜鱼头汤的做法图解一
    第一步
    1.把所有食材洗净切块,热油锅,爆香蒜末,放入番茄快炒
  • 番茄丝瓜鱼头汤的做法图解二
    第二步
    2.把番茄煸至出汁后,加两碗水煮开,待用
  • 番茄丝瓜鱼头汤的做法图解三
    第三步
    3.热油锅,爆香蒜末,放入鱼头和姜,煎至变色
  • 番茄丝瓜鱼头汤的做法图解四
    第四步
    4.加两碗水煮开,加入番茄汤,继续煮开
  • 番茄丝瓜鱼头汤的做法图解五
    第五步
    5.汤煮开后,转小火煮5-8分钟,加入丝瓜,再煮3分钟
  • 番茄丝瓜鱼头汤的做法图解六
    第六步
    6.加盐,即可出锅

烹饪技巧

  • 1.大火快炒番茄,油不可放过多,否则汤会显得油腻,把番茄煸香,味道能更好的入到汤里2.热油锅煎鱼头,一是为了祛腥,二是为了把鱼汤煮至奶白色

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番茄丝瓜鱼头汤 番茄丝瓜鱼头汤
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番茄丝瓜鱼头汤中的番茄含有大量的番茄红素,番茄红素可以抗氧化,而且番茄里还含有大量的维生素和矿物质。丝瓜不仅可以通筋活络而且可以清热化痰,非常好的可以治疗咳嗽。……

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