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美味的咸菜煮豆腐
美味的咸菜煮豆腐

美味的咸菜煮豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.26 07:43

这是一道适合牙口不好的人或者老年人食用的家常菜。豆腐和咸菜都是十分常见的食材。豆腐有很多种做法,在我们家,豆腐经常和鲫鱼汤一起熬煮,或者还有麻婆豆腐等等。在我们家,咸菜煮豆腐是奶奶经常做的一道菜,非常下饭,因为制作方法简单,不需要非常多的时间,因此被很多人喜爱。

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主料

  • 嫩豆腐 :350
  • 笋丝雪菜 :80

辅料

  • 酱油适量
  • 生姜汁 :适量
  • 芝麻油适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 浓缩鸡汁 :适量
  • 香菜适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解一
    第一步
    1.准备咸菜备用。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解二
    第二步
    2.嫩豆腐一块备用。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解三
    第三步
    3.将嫩豆腐切方块备用。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解四
    第四步
    4.炸河虾和干红辣椒段备用。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解五
    第五步
    5.香菜洗净切段备用。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解六
    第六步
    6.炒锅放油,下入干红辣椒段炒香。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解七
    第七步
    7.下入咸菜,加入少许酱油和玖顺生姜汁。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解八
    第八步
    8.将咸菜炒香。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解九
    第九步
    9.加入高汤或者清水。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解十
    第十步
    10.放入豆腐块,加盖焖煮。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.将汤汁煮浓郁状态。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.放入炸好的河虾。
  • 美味的咸菜煮豆腐的做法图解十三
    第十三步
    13.加入浓缩鸡汁和芝麻油调味,放入香菜段,关火即可装碗食用。

烹饪技巧

  • 咸菜含较高盐分,酌量加盐。

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