下饭的香菇核桃肉片

具体步骤

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  第一步
  1.备好原材料，干香菇提前用水泡发。我爱用干香菇，一是它的味道更香，而是它含钙更高。
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  第二步
  2.野生的长白山核桃仁，个头很小，但营养更丰富，提前2小时用水泡上，这个口感更爽脆。
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  第三步
  3.泡好的香菇切片，青椒切片，核桃仁捞出备用。
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  第四步
  4.瘦肉切片，加入盐、五香粉、黄酒、老抽。
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  第五步
  5.抓拌均匀后再加上少量的淀粉抓拌均匀，这样炒的肉会很嫩。
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  第六步
  6.锅中放油，炒香姜末后下入肉片煸炒。
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  第七步
  7.变色后下入香菇。
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  第八步
  8.翻炒均匀后加少许开水小火炖煮5分钟，让香菇入味。
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  第九步
  9.之后加少许老抽。
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  第十步
  10.放入核桃仁后大火收汁。
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  第十一步
  11.汁收干后放入青椒，加盐调味。
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  第十二步
  12.翻炒均匀即出锅。