简单版红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟，杀出水分。
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  第二步
  2.猪肉洗干净切成条，用生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
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  第三步
  3.茄子上裹上面粉。
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  第四步
  4.入油锅炸至表面微黄捞出控油。
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  第五步
  5.起油锅，葱、姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。
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  第六步
  6.加面酱炒。
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  第七步
  7.加酱油、白糖炒。
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  第八步
  8.茄子入锅炒。
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  第九步
  9.加盐、味精炒。
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  第十步
  10.炒均匀即可出锅装盘。