家常菜虾仁黄瓜

具体步骤

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  第一步
  1.准备基围虾。
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  第二步
  2.把基围虾剥去皮并去头。
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  第三步
  3.再把虾用刀开背，并去除虾肠。
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  第四步
  4.把处理好的虾仁置碗中加入一小勺的料酒。
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  第五步
  5.再加入约2克细盐。
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  第六步
  6.再加入约3克淀粉。
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  第七步
  7.然后朝着一个方向搅打至略粘。
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  第八步
  8.准备一根黄瓜。
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  第九步
  9.把黄瓜清洗干净后切成约半公分多一点的斜片。
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  第十步
  10.用一根筷子从黄瓜片的中央处扎穿。
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  第十一步
  11.黄瓜全部扎好眼后置盘中待用。
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  第十二步
  12.接着把处理好的虾仁逐个从黄瓜眼中穿进。
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  第十三步
  13.锅至火上加入水烧开。
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  第十四步
  14.把穿好的黄瓜虾仁倒入锅中焯水约15秒。
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  第十五步
  15.焯好的黄瓜虾仁捞出控水置盘中待用。
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  第十六步
  16.姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。
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  第十七步
  17.锅置火上加入色拉油。油温约6成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
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  第十八步
  18.然后把葱姜蒜捞出弃之。
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  第十九步
  19.接着放入黄瓜虾仁翻炒均匀。
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  第二十步
  20.再加入少许醋。
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  第二十一步
  21.再加入约4克盐。
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  第二十二步
  22.再加入少许胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
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  第二十三步
  23.瞧！美味的清爽虾仁是不是很诱人啊。