脍炙人口的红烧黄鱼

具体步骤

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  第一步
  1.黄鱼洗净去掉内脏、鱼鳞
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  第二步
  2.在鱼身上抹上盐
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  第三步
  3.放入葱段、姜片、料酒腌制
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  第四步
  4.用厨房纸查干鱼身上的水分
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  第五步
  5.干淀粉
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  第六步
  6.将鱼身上沾满淀粉
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  第七步
  7.油锅烧热放入大料、姜片炸香
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  第八步
  8.把鱼下入锅中
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  第九步
  9.煎至两面金黄
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  第十步
  10.倒入酱油上色
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  第十一步
  11.倒入米醋
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  第十二步
  12.加入适量清水没过鱼身开大火烧开后改小火烧15分钟，最后大火收汁