烫干丝

具体步骤

• 
  第一步
  1.把豆干片成薄薄的片状
• 
  第二步
  2.接着再切成干丝状，前期片的不好，这个步骤有的干丝就好太粗
• 
  第三步
  3.把香菜，红椒，生姜洗净，红椒和生姜切丝备用
• 
  第四步
  4.事先准备烧好一锅开水，等准备工作做好的时候，把水烧沸，倒入干丝，烫40秒，不时用筷子拨动干丝
• 第五步
  5.40秒左右捞出来放进冷水里，冲洗两遍。接着再用沸水烫洗干丝，再烫个30秒左右再捞出冷水冲洗。这样反复烫洗，是为了洞能充分烫熟，但要掌握时间，以免干丝被烫老
• 
  第六步
  6.把红椒稍微也烫一下，干丝装盘摆成锥型状，摆上适量姜丝，红椒丝，香菜
• 
  第七步
  7.用碗倒生抽少量盐，白糖，鸡精，加水调一下，另起锅烧热，倒入调味汁烧开，期间尝一下味，不要太咸
• 
  第八步
  8.汤汁烧开后，用勺子浇在摆好的干丝上，再浇一点芝麻油，香味瞬间扑鼻呀
• 
  第九步
  9.做好了