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可口的西红柿蛋花汤
可口的西红柿蛋花汤

可口的西红柿蛋花汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 可口的西红柿蛋花汤的做法图解一
    第一步
    1.首先准备材料:鸡蛋,西红柿,葱。
  • 可口的西红柿蛋花汤的做法图解二
    第二步
    2.锅中先放入花生油放入葱煸炒出香味。
  • 可口的西红柿蛋花汤的做法图解三
    第三步
    3.放入切好的西红柿炒软。
  • 可口的西红柿蛋花汤的做法图解四
    第四步
    4.放入适量生抽翻炒均匀。
  • 可口的西红柿蛋花汤的做法图解五
    第五步
    5.倒入适量水,盖上盖子烧开。
  • 可口的西红柿蛋花汤的做法图解六
    第六步
    6.锅开后倒入搅好的鸡蛋液。
  • 可口的西红柿蛋花汤的做法图解七
    第七步
    7.锅再次烧开后关火,放入咸盐。
  • 可口的西红柿蛋花汤的做法图解八
    第八步
    8.滴入香油,放入香葱。OK!出锅。

烹饪技巧

  • 因为番茄红素需要过油受热后才能更好地溶出被人体吸收,所以要先炒西红柿,汤里面一般不用放味精,因为有鸡蛋就很鲜了;关火之后放入咸盐。西红柿一定要选择完全熟透的,青西红柿含有较高的生物碱,会产生中毒症状。

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