香浓的荷叶粉蒸肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪五花肉520克洗净备用
• 
  第二步
  2.将五花肉切成4-5MM厚的片
• 
  第三步
  3.切好的肉片置于盆中，加入酱油，料酒，葱，姜，十三香，白糖，用手充分抓揉后盖保鲜膜，淹制1小时以上。
• 
  第四步
  4.籼米180克，入炒锅炒熟，冷却后入料理机打成粗粉。
• 
  第五步
  5.将打好的粗粉倒入淹制好的五花肉中，确保每一片肉都要沾均米粉
• 
  第六步
  6.干荷叶半张，用温热水泡软后，铺于盘上
• 
  第七步
  7.将包裹好米粉的肉片均匀地摆码在荷叶上，如果感觉米粉太干，请在表面淋些清水
• 
  第八步
  8.四周的荷叶包裹住肉，以牙签固定，高压锅水烧开后蒸20分钟即可。
• 
  第九步
  9.出锅后，拿掉牙签
• 
  第十步
  10.撒上香葱末，一盘肉质酥软，散发着荷叶香的粉蒸肉就做好了。