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美味的蒜苔炒五花肉
美味的蒜苔炒五花肉

美味的蒜苔炒五花肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.17 10:46

五花肉作为猪肉中一部分特殊的存在,肥瘦相间,比例合适,口感肥而不腻,是许多经典菜品的最佳原材料。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的蒜苔炒五花肉,用蒜台做配菜,有效的缓解了五花肉带来的些许油腻,荤素搭配,美味依旧,营养全面。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 红菜椒 :适量
  • 青菜椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜蓉 :适量

具体步骤

  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉洗净切成薄片
  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解二
    第二步
    2.准备适量蒜蓉
  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解三
    第三步
    3.蒜苔洗净切成段
  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解四
    第四步
    4.将青红菜椒切成丁
  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解五
    第五步
    5.热锅,先将五花肉爆炒至八成熟后起锅备用
  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解六
    第六步
    6.用炒过肉的油锅,将蒜蓉爆香
  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解七
    第七步
    7.放入蒜苔爆炒
  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解八
    第八步
    8.炒至变色后,放入青红椒丁同炒
  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解九
    第九步
    9.放入适量盐
  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解十
    第十步
    10.放入适量生抽
  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解十一
    第十一步
    11.放入炒好的五花肉一起炒均匀
  • 美味的蒜苔炒五花肉的做法图解十二
    第十二步
    12.起锅装盘即可

烹饪技巧

  • 1、蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;蒜苔有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

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醉心厨鲂

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