美味的四喜豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.火腿切成丁，胡萝卜切成丁，胡萝卜切丁，干香菇泡发好切丁，切肉末，葱姜蒜切末备用。
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  第二步
  2.肉馅放入葱末、姜末、五香粉、虾皮、香油、酱油一起搅拌均匀。
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  第三步
  3.豆腐切块，从中间切一刀，不切断。
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  第四步
  4.锅里倒入油，油温七成热时放入豆腐炸金黄色捞出备用。
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  第五步
  5.刀在切口处轻轻一划，豆腐就被切开了，将里面的豆腐挖出。
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  第六步
  6.把肉馅装入豆腐中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
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  第七步
  7.蒸锅烧热水，水烧开放入装好肉馅的豆腐，蒸十分钟。
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  第八步
  8.锅里倒油烧热，放入葱末姜末，蒜末爆香。
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  第九步
  9.倒入青豆和胡萝卜丁一起翻炒，淋少许酱油。
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  第十步
  10.再倒入火腿丁和香菇丁翻炒。
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  第十一步
  11.加入两大勺鲜汤，放入少许盐和鸡精，用水淀粉勾芡。
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  第十二步
  12.翻炒一会浇汁就做好了。
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  第十三步
  13.趁热把炒好的浇汁淋在豆腐上即可。