家常麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.25 06:54

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主料

• 内脂豆腐 ：350

辅料

• 大葱 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 香油 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.内脂豆腐切成方块，葱切花，蒜切末。 锅里加油八成热放入蒜末爆香。
• 第二步
  2.放入郫县豆瓣酱炒香。
• 第三步
  3.加入一小碗鸡精水（鸡精加水融开，如果有高汤更好），加入适量花椒粉和胡椒粉煮开。
• 第四步
  4.放入切好的豆腐，开锅后再煮2-3分钟，加适量盐调味。
• 第五步
  5.水淀粉加少许香油调匀后勾芡。之后加入切好的葱花拌匀后关火。
• 第六步
  6.装盘，香辣下饭

烹饪技巧

• 爱吃肉的朋友可以加一些肉末进去味道更好。

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麻婆豆腐

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