最爱的蒜茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

• 茄子 ：800

辅料

• 盐 ：适量
• 蒜 ：2头

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净
• 
  第二步
  2.洗好的茄子上锅蒸熟，晾凉
• 
  第三步
  3.蒜捣成蒜泥加入盐
• 
  第四步
  4.把茄子用筷子划开
• 
  第五步
  5.加入调好的蒜泥
• 
  第六步
  6.弄好后可以立即开吃，也可以放冰箱里腌上一段时间再吃

烹饪技巧

• 蒜要捣成泥，不能用刀切的，这样可以把蒜汁捣出来，味更浓。可以先拍碎了会更好捣。一定要茄子凉透再夹入蒜，否则热气会把蒜烫熟，味道就变了。

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包含食材

• 茄子
• 大蒜

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