可口的纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先把食材称好，低筋面粉和糖粉需要过筛。
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  第二步
  2.把蛋白、蛋黄分离。
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  第三步
  3.把蛋白分三次加入白砂糖中，打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。
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  第四步
  4.把玉米油加入蛋黄搅匀。
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  第五步
  5.把牛奶加入蛋黄搅匀。
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  第六步
  6.把糖粉和面粉分次加入蛋黄，用划十字法拌匀。
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  第七步
  7.把蛋白的三分之一加入蛋黄糊用划十字法拌匀。
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  第八步
  8.余下的蛋白全部倒入蛋黄糊内，相同的手法拌匀，然后振出气泡。
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  第九步
  9.做好的蛋糕糊倒入纸杯，再逐个振一下，这样比较平整，也可以振出气泡。
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  第十步
  10.烤箱上下火预热170度，置中上层烤30分钟。
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  第十一步
  11.烤好后撒上彩针装饰。