虾皮蒸蛋自制

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

• 家鸡蛋 ：3个

辅料

• 盐 ：适量
• 水 ：适量
• 虾皮 ：适量
• 油 ：适量
• 柠檬 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.家鸡蛋很少一个，备好材料
• 
  第二步
  2.虾皮用水泡一下
• 
  第三步
  3.三个家鸡蛋打进碗里，用手动打蛋器打均匀至有泡
• 
  第四步
  4.放进两滴柠檬汁，去虾皮腥味
• 
  第五步
  5.加上适量的盐
• 
  第六步
  6.碟子倒点油，用筛网过下蛋液，蒸出来更滑嫩
• 
  第七步
  7.过出来的泡泡，去掉，加进泡好的虾皮
• 
  第八步
  8.放饭锅里蒸15分钟

烹饪技巧

• 鸡蛋不能蒸太久，久了会老。放柠檬汁为了去腥，没有可以加一滴醋。

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虾皮蒸蛋

16

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虾皮蒸蛋主要是由虾皮和鸡蛋和油等原料制作而成，小编比较喜欢放花生油，会飘着一股淡淡的花生清香味儿，吃起来鲜嫩爽滑，鲜香适口，虾皮的含钙量可是比虾肉多出好多倍的哟……

包含食材

• 鸡蛋

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