自己做的菠菜面条

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.09 12:21

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主料

• 菠菜 ：几颗
• 小麦面粉 ：适量

辅料

• 植物油 ：几滴
• 糖 ：少许
• 西红柿 ：2个
• 盐 ：少许
• 虾仁 ：适量
• 鸡蛋 ：2个

具体步骤

• 第一步
  1.菠菜洗净
• 
  第二步
  2.烧开水，滴入几滴植物油，一点点盐，菠菜如果焯水马上捞出过凉沥干
• 
  第三步
  3.入料理机打成菜泥儿
• 
  第四步
  4.将面粉逐次加入打好的菠菜泥儿，揉成软硬适中的面团，盖起来醒发备用
• 
  第五步
  5.醒发好的面团擀开，叠起，切成面条
• 
  第六步
  6.切好的面条抖散，水开后下面，煮熟捞出
• 
  第七步
  7.浇上西红柿虾仁炒蛋就可以开吃了

烹饪技巧

• 制作过程中需要注意的那么几点1、掌握好菠菜焯水的时间，一分钟差不多，最好是能带菠菜根焯水，营养不流失2、焯水时加入少许油盐，菠菜的色泽和口感会更好

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包含食材

• 菠菜
• 挂面

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