鲜美的巧克力蛋糕卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.两种粉类混合过筛两遍制成低筋粉
• 
  第二步
  2.巧克力糖加入牛奶隔水融化后搅拌均匀制成巧克力奶液
• 
  第三步
  3.蛋黄打在干净的盆里
• 
  第四步
  4.加玉米油搅拌均匀
• 
  第五步
  5.将巧克力奶液倒入蛋黄中
• 
  第六步
  6.轻轻搅拌均匀
• 
  第七步
  7.筛入已经过筛两遍的低筋粉
• 
  第八步
  8.搅拌均匀，巧克力蛋黄糊就完成了
• 
  第九步
  9.蛋白分三次加入砂糖用电动打蛋器打至提起打蛋器有直直的倒三角状，蛋白霜就打发好了
• 
  第十步
  10.取1/3的蛋白霜加入到巧克力蛋黄糊里
• 
  第十一步
  11.上下切拌翻拌均匀
• 
  第十二步
  12.然后再重新倒回到剩余的蛋白霜里依然是上下切拌翻拌
• 
  第十三步
  13.制成细腻的巧克力蛋糊
• 
  第十四步
  14.烤盘铺油纸倒入蛋糕糊用筷子随意的划拉几下，消除蛋糕糊里的气泡
• 
  第十五步
  15.提前预热烤箱150度上下火烤30分钟
• 
  第十六步
  16.烤制结束取出稍微凉一下，借助擀面杖将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏30分钟
• 
  第十七步
  17.定型后取出切块