主料
- 猪蹄 ：400
1、炒糖是个很关键的步骤小火而且冰糖化开后马上就倒入猪蹄炒时间久了会发苦哦；2、老抽虽然上色但是建议还用某品牌的酱油比较入味；3、压力锅先压了30分钟最好还要再多焖一会这样蹄筋更软更化一些。炖时候用原汤可以稍微多加点多炖一会的哦
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猪蹄
赵大厨的手艺
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