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香喷喷腐竹焖排骨
香喷喷腐竹焖排骨

香喷喷腐竹焖排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.10 11:40

香喷喷腐竹焖排骨是一道我们可以在家家常制作的好滋味佳肴哦,腐竹是豆浆皮,结合了豆浆中的精华,是客家的传统美食呀,它含有丰富的蛋白质,风干的腐竹容易保存,吸满汤汁的它更加美味哟,配上营养满分的排骨哦,没有一点油腻的感觉哦。

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主料

辅料

  • 鱼露 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 腐竹适量

具体步骤

  • 香喷喷腐竹焖排骨的做法图解一
    第一步
    1.腐竹过一过水晾干
  • 香喷喷腐竹焖排骨的做法图解二
    第二步
    2.找个砂锅盛点水坐炉上烧开
  • 香喷喷腐竹焖排骨的做法图解三
    第三步
    3.炒锅里热油,爆炒一下腐竹,也可以炸一下,这样腐竹才能焖软,爆完后漏干油直接送入砂锅中
  • 香喷喷腐竹焖排骨的做法图解四
    第四步
    4.剩下的油下排骨炒一下,变色即可
  • 香喷喷腐竹焖排骨的做法图解五
    第五步
    5.把排骨也捞入砂锅中同煮
  • 香喷喷腐竹焖排骨的做法图解六
    第六步
    6.大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟左右,如果喜欢吃绵软的口感就要焖久一点
  • 香喷喷腐竹焖排骨的做法图解七
    第七步
    7.开盖后调入少许鱼露增鲜,再加少许盐调味
  • 香喷喷腐竹焖排骨的做法图解八
    第八步
    8.最后加入葱段即可
  • 香喷喷腐竹焖排骨的做法图解九
    第九步
    9.装盘

烹饪技巧

  • 腐竹要爆过后才能焖软,如果喜欢吃软绵的排骨,可以省去炒排骨的步骤,而且焖煮的时间要相应延长。

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360菜士

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