自制米酒

具体步骤

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  第一步
  1.先将糯米用清水泡半个小时
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  第二步
  2.将泡过的糯米入蒸锅约蒸20分钟
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  第三步
  3.蒸至糯米完全熟透，没有硬芯即可
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  第四步
  4.将糯米过水，将所有米完全过水至冷
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  第五步
  5.将所有过水的熟糯米装到锅内
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  第六步
  6.完全打散，让所有米不结在一起，不能一坨一坨的
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  第七步
  7.取甜酒曲
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  第八步
  8.将适量酒曲入碗内加入清水拌匀
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  第九步
  9.倒入已打散的熟玉米内
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  第十步
  10.将糯米扒在一起将中间打个洞，将碗内的残余酒曲加少量水后入洞内
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  第十一步
  11.在糯米上也洒入少量的酒曲
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  第十二步
  12.盖上盖子入被子里捂至米酒出酒即可，最好将凉白开入锅内继续至出很多酒即可品尝