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口感不错的热狗面包
口感不错的热狗面包

口感不错的热狗面包

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 11:22

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主料

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 水 :100
  • 白糖 :20
  • 生菜适量
  • 玉米油 :15ml
  • 白芝麻 :适量
  • 奶粉15
  • 盐 :1
  • 火腿肠4根
  • 干酵母 :3

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡蛋打散,留少许刷蛋液用,其余倒入面粉内,加白糖、食盐、干酵母等放入面包机内,搅拌10分钟之后,放入玉米油。
  • 第二步
    2.一次发酵后取出面团,分割成四份,每份擀成椭圆,从上卷起,卷成橄榄形
  • 第三步
    3.放入模具内,刷蛋液、洒芝麻,也可在二次发酵后刷蛋液
  • 第四步
    4.放入烤箱,下面放热水,二次发酵
  • 第五步
    5.30分钟后发酵成功
  • 第六步
    6.放入烤箱,160度,烤12分钟
  • 第七步
    7.及时取出,冷却
  • 第八步
    8.用刀在热狗面包中间划一长条,注意不要划到底部
  • 第九步
    9.夹入生菜、放上火腿肠
  • 第十步
    10.挤少许千岛酱或果酱即可享用

烹饪技巧

  • 1.每个烤箱的温度不一样、面粉吸水率也不相同,我家烤箱温度偏高,此处的温度与放水量仅供参考,还得根据实际情况来。2.如不放鸡蛋,建议增加和面的水量约25ml,松软、口感好一些。3.火腿肠可放烤箱先烤再夹入。

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