冬瓜薏米煲鸭

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.薏米、莲子用清水浸泡30分钟。
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  第三步
  3.鸭洗净斩成块状，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。
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  第四步
  4.猪脊骨焯水，捞起沥干水待用。
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  第五步
  5.冬瓜去籽，洗净切成块。荷叶洗净备用。
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  第六步
  6.砂锅内放适量清水煲开后放入鸭肉、猪脊骨、姜片、红枣、薏米和莲子。加盖大火煮沸后转中火煲。
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  第七步
  7.1小时后加入冬瓜和荷叶再煲一个小时。
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  第八步
  8.加入适量盐和鸡精调味，便可盛碗饮用。