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自制香蕉戚风
自制香蕉戚风

自制香蕉戚风

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:47

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主料

辅料

  • 白醋 :适量
  • 水 :适量
  • 鸡蛋5个
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制香蕉戚风的做法图解一
    第一步
    1.蛋白蛋黄分离
  • 自制香蕉戚风的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄中加入油
  • 自制香蕉戚风的做法图解三
    第三步
    3.加水,搅拌
  • 自制香蕉戚风的做法图解四
    第四步
    4.加糖,搅拌至糖溶化
  • 自制香蕉戚风的做法图解五
    第五步
    5.筛入低粉
  • 自制香蕉戚风的做法图解六
    第六步
    6.蛋白中加两滴醋打发
  • 自制香蕉戚风的做法图解七
    第七步
    7.将蛋白打发到湿性发泡的状态即可
  • 自制香蕉戚风的做法图解八
    第八步
    8.盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀
  • 自制香蕉戚风的做法图解九
    第九步
    9.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里
  • 自制香蕉戚风的做法图解十
    第十步
    10.香蕉切片
  • 自制香蕉戚风的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入香蕉片
  • 自制香蕉戚风的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入拌好的蛋糕糊,用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出 ,在蛋糕糊上面放上香蕉片
  • 第十三步
    13.放入预热好180度的烤箱,烤10分钟
  • 自制香蕉戚风的做法图解十四
    第十四步
    14.烤好后,切块即可

烹饪技巧

  • 香蕉切薄点

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