色味俱佳的奶香吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中，盐和白砂糖分开放，在高粉中间挖个小洞放入酵母。
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  第二步
  2.加入牛奶搅拌均匀。
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  第三步
  3.再倒入面包桶，开启和面程序15分钟。
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  第四步
  4.第一个程序结束后，面团已经揉至扩展程度，这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序2次，即再揉30分钟。
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  第五步
  5.经过三次程序后，面团已经出膜，能套在手上形成手套膜即可。
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  第六步
  6.在面包桶盖上保鲜膜，开启发酵程序。
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  第七步
  7.面团发酵至两倍大取出。
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  第八步
  8.压扁排气。
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  第九步
  9.再分成3个小面团滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
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  第十步
  10.取1个面团擀成椭圆形。
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  第十一步
  11.分三分之一往中间折叠。
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  第十二步
  12.再擀成长条。
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  第十三步
  13.由上而下卷起。
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  第十四步
  14.依次卷好，放吐司盒里盖上保鲜膜放温暖处进行二次发酵。
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  第十五步
  15.发至8分满。
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  第十六步
  16.盖上吐司盒盖，放烤箱150度上下火下层45分钟。
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  第十七步
  17.成品刚出炉的样子