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菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.04.25 09:13

作为一道传统粤菜,菠萝咕咾肉十分受欢迎。它颜色鲜艳,红绿相间,味道酸酸甜甜的,十分开胃,是道常见的夏季开胃菜。菠萝味甘性温,汁多味甜,其独特的香味沁人心脾,能增进食欲,促进消化,就算肉吃太多了,也不用担心会长胖。

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主料

辅料

  • 盐 :5g
  • 水 :60g
  • 白醋 :5ml
  • 面粉 :30g
  • 白糖 :20g
  • 淀粉30g
  • 料酒 :5ml
  • 蕃茄酱 :60g

具体步骤

  • 菠萝咕咾肉的做法图解一
    第一步
    1.菠萝切小块泡在盐水中,肉切小块泡在料中10分钟后,沾上淀粉和面粉的混合 混合物,青椒切小块,调料1全部放在碗中备用
  • 菠萝咕咾肉的做法图解二
    第二步
    2.锅中放油,先将沾上面粉的肉炸一会儿
  • 菠萝咕咾肉的做法图解三
    第三步
    3.最后将所有的肉再一起炸一遍
  • 菠萝咕咾肉的做法图解四
    第四步
    4.锅中将调料1倒入
  • 菠萝咕咾肉的做法图解五
    第五步
    5.倒入菠萝
  • 菠萝咕咾肉的做法图解六
    第六步
    6.倒入炸好的肉
  • 菠萝咕咾肉的做法图解七
    第七步
    7.倒入青椒
  • 菠萝咕咾肉的做法图解八
    第八步
    8.翻炒均匀后盛出

烹饪技巧

  • 飞雪有话说肉最好选择里脊肉,可以先泡在鸡蛋液中过一遍,再过淀粉

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月亮的厨房时光

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