自己做的广式腊味煲仔饭

具体步骤

• 第一步
  1.准备原料
• 第二步
  2.淘洗干净的香米用清水浸泡1个小时，在砂锅底部刷一层麻油，将米和水一起倒入砂锅里，加入1小勺色拉油
• 第三步
  3.大火烧开后转小火焖饭
• 第四步
  4.腊肠和腊肉用清水清洗干净后，上锅蒸15分钟
• 第五步
  5.放凉后切片
• 第六步
  6.青菜洗净入开水锅焯熟备用
• 第七步
  7.15分钟后，米已煮到八九成熟，将腊肠、腊肉、青菜铺放到米饭表面，火开到最小再煮4分钟
• 第八步
  8.停火后盖着锅盖焖10分钟
• 第九步
  9.取1小碗，放入生抽、蚝油、水、白糖和香油搅拌均匀，制成鲜味酱油
• 第十步
  10.上桌的时候，趁热撒1大勺鲜酱油拌匀即可食用