家常菜红烧草鱼段

具体步骤

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  第一步
  1.将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋
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  第二步
  2.鱼身切断，鱼头准备做汤，所以没用
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  第三步
  3.准备从葱 蒜 花椒 大料
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  第四步
  4.香菜洗净备用，炖鱼香菜是不可少的
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  第五步
  5.取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、、老抽、清水适量搅拌均匀
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  第六步
  6.撒上干淀粉，涂抹均匀
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  第七步
  7.炒锅里倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急
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  第八步
  8.煎至两面金黄就可以了
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  第九步
  9.煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内，中火煮开
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  第十步
  10.盖上锅盖小火慢炖20分钟
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  第十一步
  11.出锅后，洒点香菜