家常翡翠鱿鱼卷

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.18 03:17

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主料

• 鱿鱼3条 ：3条
• 小黄瓜 ：5根

辅料

• 白砂糖 ：5大勺
• 精盐 ：1.5小勺
• 大葱 ：1根
• 料酒 ：1大勺
• 姜 ：5片
• 米醋 ：5大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，掏净内脏，洗净。
• 第二步
  2.水烧开，放入料酒、盐、葱、姜，煮沸再放入鱿鱼汆烫，一熟即捞出，并用冷水过凉。
• 
  第三步
  3.黄瓜洗净，切圆片，拌入盐、糖、醋，腌10分钟。入味后，沥干水分，塞入鱿鱼中。
• 
  第四步
  4.全部塞紧后，切小段，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时。
• 
  第五步
  5.然后取出切段，摆盘即可食用。

烹饪技巧

• 1、鱿鱼要新鲜。2、黄瓜切片要够薄。3、此菜非常适合夏天食用，酸甜，凉爽，清淡。

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