自制翡翠鱿鱼卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 03:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片，加入调味料中的糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟;
• 第二步
  2. 完整的鲜鱿鱼取出内脏，去除须脚，撕掉表面的薄膜，洗净;
• 第三步
  3. 锅内加水烧开，将整只鱿鱼放入，大火汆烫3分钟，捞出放入凉水中待用;
• 第四步
  4. 把腌好的黄瓜放入手中用力挤干水份，再调入炒香的白芝麻，混合均匀;（黄瓜的水分一定要挤干，否则会影响菜品的形状～）
• 第五步
  5. 用小勺将黄瓜填入鱿鱼中，边填边压，直到将黄瓜完全填入其中，并保证要充分压实;
• 第六步
  6. 将鱿鱼卷切成1cm的厚度，摆入盘中。食用时配上番茄沙司即可～

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翡翠鱿鱼卷

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包含食材

• 黄瓜
• 鱿鱼

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