美味的香叶炖蹄髈

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.09 04:00

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主料

• 猪蹄 ：一个

辅料

• 盐 ：2小匙
• 糖 ：2勺
• 蜂蜜（选） ：适量
• 香叶 ：两片
• 姜片 ：若干
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1.把切好块的猪蹄放入相应大小的锅里，加水到淹过猪蹄,加姜片和料酒大火烧开.
• 第二步
  2.煮沸后,捞出浮油及泡泡物,猪蹄用流水清洗干净
• 第三步
  3.起锅搁处理好的猪蹄放盐和酱油香叶加热小小地酱制均匀
• 第四步
  4.炒糖为蹄髈上色后加水漫过，用沙锅的话,无需盖盖,大火煮沸后,小火炖.该干什么干什么去罢.(时间:约40分钟)~~HO~
• 第五步
  5.汤汁少了几近一半,变得有些粘,用勺和一和,猪蹄有可能粘底,加大葱头炖(时间:约20分钟)
• 第六步
  6.加蜂蜜,（原因:蜂蜜容易粘锅所以后放,蜂蜜和糖的区别:用蜂蜜颜色会深一些,粘一些,味道应该更醇.加盖仍小火炖.(时间:约15分钟)~~后~汤汁现在少许,用筷子戳戳蹄髈,可以很容易地戳破皮肉就OK啦！

烹饪技巧

• 胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次吃猪蹄不可过多。3高人群慎食。

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香叶炖蹄髈

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