「自制」开花馒头

具体步骤

• 
  第一步
  1.菠菜清洗控水后切碎
• 
  第二步
  2.放料理机里加适量水打成菠菜汁
• 
  第三步
  3.过滤出的菠菜汁加面粉和酵母粉和成菠菜面团
• 
  第四步
  4.饧发至原来的2-3倍大小
• 
  第五步
  5.然后再和一个白面团饧发
• 
  第六步
  6.饧发好的面团面板上排气揉匀分成大小合适的面剂子
• 
  第七步
  7.分别把绿色面团和白色面团擀成圆饼状，绿色圆饼在最下边，中间是白圆饼，然后再包上一个绿色圆球收口向下
• 
  第八步
  8.另一种做法：白色面团擀成圆饼状把绿圆球包起来收口向下
• 
  第九步
  9.全部做好
• 
  第十步
  10.顶部划十字口二发（20分钟左右）
• 
  第十一步
  11.蒸锅做凉水摆上生胚
• 
  第十二步
  12.蒸锅做凉水摆上另一个花样的生胚
• 
  第十三步
  13.中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可