四川回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.葱切末，青椒切丝备用。
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  第二步
  2.青椒和芹菜段。
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  第三步
  3.豆瓣酱。
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  第四步
  4.老干妈油辣椒
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  第五步
  5.猪肉放入阿迪锅中煮，锅中加入适量水和花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶。煮熟后捞出冰箱冷藏（用筷子能戳透肉）。
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  第六步
  6.将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。
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  第七步
  7.锅烧热加入适量油。
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  第八步
  8.加入适量豆瓣酱。
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  第九步
  9.用油炒匀，加入老干妈油辣椒。
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  第十步
  10.加入葱花翻炒。
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  第十一步
  11.炒出红油后加入五花肉。
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  第十二步
  12.翻炒均匀。
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  第十三步
  13.淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。
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  第十四步
  14.再加入青椒和芹菜段炒至断生即可出锅。